皆鲁晚报·皆鲁壹点 梁莹莹 李增浩 薛小东巨臀

三月的泰安，微寒的春风裹带着阴寒的气味。早上6点，在泰山驴油火烧的发祥地岱岳区范镇，来来经常的车辆唤醒了这里的黎明。路旁闫家火烧铺里，第一炉驴油火烧刚刚出炉，酥香的滋味钻到门客的鼻子里，“雇主，来两个驴油火烧”“我要三个”……作为山东省级非物资文化遗产，泰山驴油火烧传承不衰，火遍大江南北，被装在行李箱里“放洋”也不特等。

每隔十几米就有一家

有的火烧铺径直作念邻居

走在范镇主街谈泰莱路上，“火烧”是昂首就能看到的字眼，每隔十几米就能见到一个火烧铺，有的火烧铺以至良好相邻，成了邻居。在3万多东谈主口的范镇，生涯着190多家火烧铺，多量散布在镇上。

闫家火烧位于一家加油站控制，门面上“名师相传传承百年 蕴含奇香香遍五洲”的对子格外驻防。40多岁的店雇主王立华作念火烧也曾30年，只见她算作麻利地拿出一块面团分出几个剂子，擀面杖高下翻飞，擀成一个长条。油酥是火烧的点睛之笔，把它卷进面剂，恭候高温催化出浓郁的香气。火烧成型，王立华握起一小把黑芝麻洒在上头，随后火烧被趁势扔到控制的炉子上。

这是一个烧煤的旧式烤炉，内部炭火正旺。此时，王立华的丈夫站在炉旁，炉内热量蓄积，高达270℃，他把定型好的火烧一个个送进去高温烘烤。从内烤到外烤，每一步工序都倾注了匠东谈主般的心血。烤熟后的火烧光芒金黄，吃起来酥香味好意思，门客拍案叫绝，是松弛的泰安滋味。

一顿火烧下肚

外地门客径直下单1400个

“我们是用老面作念的火烧，不光腹地东谈主，来来经常的东谈主都心爱吃这一口酥脆的口感。”王立华说，昨年9月27日，有个山东滨州的小伙途经，在火烧铺吃了一顿火烧后额外心爱巨臀，加了雇主微信，回到滨州后速即订制了70箱火烧，作为国庆技术的礼品挽救给九故十亲。这一单，让王立华配偶俩足足忙了两天，才把1400个火烧顺利发走。